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出版单位：机械工业出版社

简介：本教材的突出特点是服务于教学，变知识型教育为素质型教育；服务于行业，兼顾岗位培训与技能提高的需要。即是一本专业教材，同时也是贴近生活的良师益友。适合于旅游管理专业、饭店管理或餐饮管理专业的学生使用，同时也是饭店、酒吧经营管理人员及酒品爱好者有益的参考用书。

著作类别：教材

出版社级别：一类出版社

ISBN号：978-7-111-34482-7

是否译成外文：否

字数：348000

出版日期：2010-12-07

第一作者：陈秋萍