1.黄安民主编. 休闲与旅游学概论.机械工业出版社(2007第版,2021年第2版)
2.黄安民主编. 旅游企业商务文书写作实训教程.科学出版社,2011.
3.黄安民主编. 旅游学概论,清华大学出版社,2015 教材,
4.黄安民主编. 酒店康乐服务与管理,重庆大学出版社(2016 第1版,2022第2版)
5.黄安民主编. 旅游目的地管理,华中科技大学出版社(2016第1版,2021年第2版)
6.赵黎明,黄安民,张立明. 旅游景区管理学.南开大学出版社.2002.12,合著
7. 赵黎明,张聚华,黄安民 县级旅游发展规划的理论与实践.河北教育出版社,2001年10月,合著
8.赵黎明,黄安民 旅游规划教程.科学出版社.2005,8,合著
9.黄安民总主编,陈雪琼主编.旅游饭店前厅服务实训教程.福建人民出版社.2002年10月
10.黄安民总主编,陈雪琼主编.旅游饭店客房服务实训教程.福建人民出版社.2002年10月
11.黄安民总主编,汪京强主编.旅游饭店中西餐饮服务实训教程.福建人民出版社.2002年10月
12.黄安民总主编,汪京强主编.酒吧管理与服务实训教程.福建人民出版社.2002年12月
13.黄安民总主编,侯志强主编.导游服务实训教程.福建人民出版社.2003年3月
14.黄安民总主编,曾武英主编.旅游服务礼仪实训教.程福建人民出版社.2003年3月
15.资源科学概论.科学出版社.2004,4 合著
1.旅游管理专业核心课程《旅游目的地管理》省级一流课程